买醋时,一定要做到一看二闻。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色可能会过深或过浅,且有不正常的沉淀物。购买时还应注意产品标签上注明的醋酸含量,醋酸含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说,食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升。 还可以通过闻或尝的方法辨别醋的优劣。好醋闻起来有浓郁的醋香,在酸味之余,还能闻到粮食、水果的香味,熏醋还会有熏制的香气。而质量较差的醋往往醋味较淡或酸味刺鼻。品尝时用筷子蘸一点醋放入口中,好醋酸度适中、微带甜味,入喉顺滑不刺激;而劣质醋则会明显有“扎嗓子”的感觉香醋有美容的作用,可以使粗糙的皮肤变嫩.香醋和蜂蜜各1—2汤匙,温开水冲服,每日2~3次,坚持服用效果很好。香皂洗脸后,用加一汤匙香醋的温水洗一次,再用清水洗一次,有美肤效果。郿坞香醋5份与甘油5份混合,涂擦皮肤。皮肤会变得滋润光滑。使皮肤色素减退.皮肤过于黝黑的女性,洗脸、洗澡时水中加点香醋,长期坚持皮肤会变白。洗脸时要注意,不要让醋水流入眼睛。新鲜黄豆250克,浸香醋(以刚浸没为准)半个月后,每天食醋黄豆5~10粒。薏仁250克,浸于500毫升香醋里,密封10天后启用。每天服用醋液一匙。胡萝卜、黄瓜、卷心菜、南瓜、白菜等洗净,放少许盐压实,6小时后,放郿坞香醋凉拌进餐。常食对减退面部色素沉着有效果。丹阳 镇江白醋,常州镇江白醋没有封口,新城醋业由镇江新城醋业有限公司()提供。