丹阳 镇江香醋,句容镇江香醋的作用,新城醋业

悠悠岁月，沧桑巨变，山西老陈醋历经风雨数千年，其味更浓，其名更盛。如今，山西水塔老陈醋股份有限公司已成为晋醋行业的*，集团已发展成为全国较大的优质系列醋生产基地，拥有了中国醋业**品牌“水塔”商标，成为“中国醋都”。相传，明朝永乐十九年，有江苏武进县官吏杨玉携带家眷，随晋王三千岁来太原府上任，不久便受命到羊方口（即杨房村）一带催收公粮，杨玉来到羊方口，见这里汾潇二河并流而不合，羊方口夹在其中，有“二龙戏珠”之趣，故而认定：“此乃**也”。随后他便举家迁往羊方口定居，并让其子杨恕办起了醋坊，以供晋**食用。由于杨恕经营有方，又有官府保护，不到几年就把醋坊办得生意兴隆，财源滚滚，从此，杨房村便有“酿醋**”之称。柿子醋是用成熟的柿子为原料，经过发酵酿造而制成的可食用醋。柿子醋的味道酸味醇厚、略带果香，颜色清透带着柿红，并且柿子醋的保健功能也很不错。那么，柿子醋是怎么做的呢，这里给大家介绍一下方法。材料：成熟健康的新鲜柿子，无毒塑料布，棉纱，缸罐类器皿。做法：先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂；将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱；再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内；柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方；柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则**次发酵成功；将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入；待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。制作须知：柿子醋存放的时间越长颜色越深；柿子醋酿好后内有沉淀物属于正常现象；未成熟的柿子作出的柿子醋是青色的。丹阳 镇江香醋,句容镇江香醋的作用,新城醋业由镇江新城醋业有限公司()提供。